番茄大肠的做法（西红柿炖大肠的做法）

食材用料

西红柿 1个 、 青红椒 各一条 、 干辣椒 三颗 、 大肠 250克 、 大蒜 四五瓣 、 姜 两片 、 料酒 4ml 、 酱油 3ml 、 生粉 3克

做法步骤：

步骤1/6

清洗干净并切好材料备用

步骤2/6

大肠切花，也就是剁下边缘，剁连而不断，长度约四厘米切断

步骤3/6

煮开水后加点姜、料酒，放入大肠焯水备用。

步骤4/6

油烧开爆姜蒜，大肠滤水后加入锅中大火翻炒，初步加少许盐，酱油，料酒。两分钟后加入西红柿。

步骤5/6

加入西红柿两分钟后陆续加入青红辣椒大火爆炒，调点芡（生粉3克，水少许，盐少许）淋入锅中，翻炒收汁。