存放新鲜莲蓬的方法：
1. 清洗：将新鲜莲蓬用清水冲洗干净，去除表面的泥土和污垢。
2. 剥去外层：将莲蓬的外层去掉，只留下内部的莲蓬籽。
3. 储存方式：有以下几种方式可供选择：
- 冷藏储存：将剥好的莲蓬籽放入盖好的密封袋或容器中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以帮助延长莲蓬的保鲜时间，一般可保存3-4天。
- 冷冻储存：将剥好的莲蓬籽放入密封袋中，除去空气后，放入冷冻室冷冻保存。冷冻可以更长时间地保持莲蓬的新鲜度，可保存数个月至半年。解冻后食用时，莲蓬的质地可能会有所改变，变得柔软，但不会影响味道。
- 水浸储存：将剥好的莲蓬籽放入清水中，更换水的频率保持水的清洁。这种储存方式适用于临时存放，但不宜过长时间，最好在1-2天内使用完。
1. 将新鲜莲蓬放入清水中，清洗干净泥土和污垢。
2. 把莲蓬的花托从主体分离，并把莲蓬中多余的芯片用茶匙挖出来。
3. 用冷水彻底冲洗莲蓬，将多余的水分沥干。
4. 在塑料袋中放入莲蓬，并在袋子上对莲蓬进行几个小孔，以便于呼吸。
5. 置于冰箱的低温室内储存，可保持新鲜状态约1周。
注意事项：
1. 莲蓬不要在冰箱门内侧摆放，以避免因温度变化而出现霉变现象。
2. 冰箱存放过久的莲蓬可能会产生异味，当然，这并不意味着有什么危害。储存期不宜太久，以免其营养价值下降。
3. 不要把莲蓬储藏在阳光暴晒或其他高温高湿的环境下，否则会影响莲蓬的风味甚至进而腐坏。
