老饭骨炖牛肉放什么调料（老饭骨炖牛肉正宗做法视频）

炖牛肉时加入茶叶、白酒、山楂以及适量生抽、老抽、盐

因为白酒比料酒劲大，酒精含量好，所以加入一点白酒会加速牛肉的肉质变软；山楂含有多种有机酸，能够加速牛肉的成熟，还能助于牛肉排酸；茶叶含有儿茶素，具有抗氧化作用

放香料：桂皮、八角、香叶、白豆蔻、香果、这些分量不宜过多适量。