黄米面的吃法（黄米面的10种做法大全）

食材

大黄米面、红枣、四五十度的温水。

【做法】

1.碗中加入适量的大黄米面，少量多次地边加入温水、边搅拌面粉，把大黄米面打湿。

2.水不要加多，具体水量以抓一把大黄米面粉能攥成团。

3.轻轻一捏就能松散开来表示水量刚刚好。

4.把面粉里面的面疙瘩搓碎后加入去核并切成小块的红枣拌均匀，红枣的量根据个人的口味决定。

取适量的大黄米面攥紧实再手沾少许水，继续边攥紧实、边揉搓成圆，生胚就做好了。

全部做好后，冷水上锅，把生胚放在不粘布上，每个生胚之间要留点距离，避免粘黏到一起，影响颜值。

盖上锅盖，开大火蒸25分钟后关火焖三五分钟再开盖，蒸的时间要根据生胚的大小稍作调整，蒸至变金黄色就差不多了。

焖的过程不可少，可防止外皮突然遇冷导致外皮紧缩、皱巴不平整。

一定要趁热取出装盘，凉了会更粘，手或者平勺沾少许凉水取出装盘。