小黄米面可以做什么吃(黄米面最简单的十种吃法视频)

小黄米面可以做什么吃(黄米面最简单的十种吃法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-05 13:42:15

小黄米面可以做什么吃

用料:米粉200克,吐司火腿2片,虾仁30公克,洋葱丝20公克,红甜椒丝15公克,青椒丝15公克,绿豆芽50公克,水80㏄,咖哩粉1又1/2茶匙,盐1茶匙,细砂糖1/4茶匙

做法:

1.干米粉入滚水中汆烫,待水再度滚沸后立即捞出放入盘内,另以一盘覆盖,焖透后剪短备用。

2.将虾仁汆烫熟;吐司火腿切丝,备用。

3.热锅,倒入沙拉油,放入洋葱丝、咖哩粉炒香,加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽,以小火炒2分钟。

4.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味,最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。

黄米面炸糕

主料

黄米面160克 糯米粉80克

辅料

酵母1小勺 清水175克

豆沙馅适量 白糖1小勺

黄米面炸糕的做法步骤

1. 将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。

2. 接着放入酵母、白糖。

3. 分少量多次将清水倒入碗中。

4. 将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。

5. 将揉好的面团滚圆,用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内 。

6. 水开后蒸制20分钟后关火。

7. 将蒸好的年糕放入大碗中,用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态。

8. 此时手掌蘸少许熬熟的食用油,将年糕分成若干重量一致的团状。

9. 用手揉圆后按扁,放入一颗事先滚圆的豆沙馅。

10. 将四周用力捏合,滚圆后按扁。

11. 用牙签在年糕饼上扎一些小眼。

12. 然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中,炸制两面金黄即可出锅食用。

小贴士

一.黄米面和糯米粉的比例是3:1,黄米面可使炸糕外层更加香脆,糯米粉可使炸糕的口感更加黏糯柔滑

二.加入1小勺的酵母,可以使炸糕的外皮在经过油炸后,充分诱人的小泡泡,口感会更加的焦脆

三.加入1小勺的白糖,即可在油炸时更好的上色,也可使黄米面的口感更好

四.要将面团先蒸熟后在进行炸制,这样会减少油分的吸入,使炸糕的口感香而不腻

五.在进行炸制前,要用牙签在做好的年糕饼上扎一些小眼,这样可防止年糕在炸制过程中爆裂

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