炸丸子用豆腐还是馒头（炸丸子放豆腐还是馒头好吃）

炸丸子用馒头。具体做法是：

材料

五花肉700g，  鸡蛋2个，  馒头1个，  姜少许，料酒少许，  十三香适量，  香油少许，  生抽少许

做法

① 五花肉剁成泥，加入料酒腌制15分钟

② 馒头静止放冷，去皮切成末

③ 在肉中放入姜末、鸡蛋、十三香、生抽、香油和馒头碎，按同一个方向搅拌上劲，然后静置10分钟

④ 锅中倒入油，用勺子将肉馅挖成球状，或者利用虎口挤成肉丸，放入到油锅中

⑤ 将肉丸炸至金黄色捞出，转小火复炸2分钟，完成

炸丸子有用豆腐也有用馒头的。

不过用豆腐不能是刚刚出锅的豆腐，因为水太大，炸丸子容易溅出油来，要控控水再用。不管是用豆腐还是馍头，都要调好馅子，注意不要溅出油来！