四月能腌酱油肉吗（酱油腌肉需要大太阳晒吗）

四月能腌酱油肉

1.准备好食材，调料，肉不要清洗，最好是五花肉。

2.把酱油，所有的调料放入锅中煮开，然后放凉。

3.弄了袋子放在容器中，把肉放进去，再把放凉的酱油倒进去使劲的揉搓入味，然后把袋子封起来放入冰箱冷藏两天，每个晚上把肉翻翻身，使肉每一个地方都能够在酱油里。

4.两天了拿出来放在烤架上，下面放个烤盘，烤箱90度2个小时，烤好后用线穿起来，挂阳台晒两天。

5.晒了两天，把肉洗净，再锅中放水再放些除酱油以外的调料，（因为我不喜欢咸所以没有放盐，如果喜欢重口味的煮着吃的时候可以放一小勺盐一起煮），水开后小火慢煮，煮至用筷子一戳皮就破了就出锅，香喷喷的酱油肉就ok啦。

四月份天气咋暖还寒，且春风拂面，正是做酱油肉的好时候。

附酱油肉做法：

1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒；2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅；3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出；4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可；5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。