沙琪玛散了的补救方法（沙琪玛太油有什么补救方法）

一般来说,散的沙琪玛如果是在最后切的时候切散了是很难补救的,因为这是已经冷却了一段时间,说明是糖浆的制作工艺有问题或糖浆没有熬到位,无法再补救了,要么直接吃掉,要么丢掉重新做。

如果是在压制成型的时候压散了或者压碎了,可以再重新熬糖浆,多加一些麦芽糖或者多熬一点时间,熬好后重新将半成品的沙琪玛裹上糖浆,再重新定型一次即可。

沙琪玛散了是因为糖少了，尽快再将糖放入锅中，糖起小泡泡时，重新将沙琪玛放入，搅拌均匀盛放在器皿中，压紧实，放凉就可以了。