鸽子汤怎么蒸最营养（炖鸽子三放三不宜）

关于这个问题，鸽子汤最好用炖盅蒸，这样可以保持汤汁的营养和味道。具体步骤如下：

1.将鸽子处理干净，去掉内脏和毛。

2.将鸽子放入炖盅中，加入适量的水，再加入姜片、葱段等调味料。

3.将炖盅放入蒸锅中，加水蒸煮2-3小时，直到鸽子熟软。

4.取出炖盅，倒出汤汁，把鸽子肉放回炖盅中，再加入少量汤汁。

5.将炖盅放回蒸锅中，再蒸煮30分钟左右，直到鸽子肉入味。

6.取出鸽子汤，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1.炖盅选择陶瓷或玻璃制品，不要使用塑料制品。

2.蒸锅加水量要足够，以免炖盅烧干。

3.蒸煮时间和火候要掌握好，以免过度或不熟。

食材

乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。

做法

1、乳鸽一只，清洗干净。

2、鲜姜切大片，枸杞洗净。

3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。

4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。

5、再倒入少许料酒，混合均匀。

6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。

7、出锅后根据口味加入少许盐即可。