1、清洗红薯：首先，将红薯表面的泥土和杂质清洗干净。
2、削皮：将洗净的红薯用手或削皮刀去皮。注意不要削得太深，避免浪费过多的红薯肉。
3、切割：将去皮后的红薯切成条状或片状。条状更易于干燥，但片状则更易于储存。确保红薯片的厚度大致相同，这样在干燥时更容易控制其进程。
4、预热烤箱：在烤箱预热至200℃的同时，将烤盘和烤网放入烤箱中加热。
5、烤红薯：将切好的红薯放入预热好的烤盘中，烤约30分钟。期间需不断翻动红薯，确保其均匀烘烤
6、干燥：从烤箱中取出红薯，放在烤网上晾凉。如果阳光充足，也可以选择在阳光下晾晒。晾晒的时间会因环境和红薯的湿度而异，一般需要1-2天，期间需经常翻动红薯以加快干燥进程。当红薯干变得硬而脆时，就可以收起来了。
7、储存：将晒干的红薯干放入密封袋中，排出空气并封口。
1、红薯挑选外皮没有虫蛀的，最好是把红薯放焉一点，水分蒸发掉，吃起来甜一点。
2、把洗好的红薯放入锅里隔水蒸，不要直接扔到锅里用水煮熟，那样红薯煮出来湿漉漉的，水分太大。自己晒红薯干千万不要削皮，一削皮红薯就容易氧化发黑。
3、红薯大火蒸20-30分钟，具体时间看红薯大小来决定，用筷子轻易的穿透红薯，就是熟透了，捞出来放凉，半个小时左右差不多了。
4、红薯切成刀背厚度的薄片，切好以后把红薯皮撕掉，这样在晒的过程中就不会发黑了，红薯片放到阳光下晒2-3天，每天翻一次，选择太阳比较好的天气晒，红薯干甜度比较高，注意苍蝇之类
