如何挑选蛤蜊（怎样挑选蛤蜊的正确方法）

1.首先，应该挑选色泽鲜艳、活力十足的蛤蜊，这样的蛤蜊才是新鲜的；

2.其次，要看蛤蜊的壳是否完整，有没有缺口或者裂纹；

3.再者，要摸蛤蜊，看其质感，新鲜的蛤蜊质感比较软，比较滑；

4.最后，要闻蛤蜊，新鲜的蛤蜊有淡淡的海鲜香味，但是不能有异味。

一，挑个头均匀的，壳干净没有碎的，二，挑蛤蜊在开口吐水的。

三，挑那种你用手一碰蛤蜊就会把壳关闭起来的。因为这样的蛤蜊是活的。而且基本上沙土都吐光了。