方法如下：
1、看蛤蜊贝壳的光泽度。水产店和超市里触手的蛤蜊一般都放在有水的水盆里。蛤蜊的种类不同，颜色也不同，但是蛤蜊的贝壳有光泽度的一般是新鲜的，如果贝壳无光泽度，一般可能是蛤蜊已经死了。
2、看蛤蜊贝壳是否张开。因为蛤蜊所处的环境，是有人经常搅动水盆，或者旁边有声响，蛤蜊收到影响会把贝壳闭上，如果是张开的，一般是已经死亡的蛤蜊。
3、如何看张开贝壳的蛤蜊是新鲜活的。可以用手碰一下，新鲜活的蛤蜊一碰就会合上贝壳。若果碰一下不动，那肯定是已经死了的蛤蜊了。
4、如何确定贝壳闭合的蛤蜊是新鲜活的。用两个同样贝壳闭合的蛤蜊互相敲击一下，如果声音较空，说明蛤蜊已死，如果声音厚实，那么蛤蜊是新鲜活的。
5、在比较安静的环境下，张开贝壳的蛤蜊是新鲜的。在不受环境影响的状态下，蛤蜊一般是张开嘴的，闭合不开的一般就是死的了。贝壳张开的也可能是死的，这时候就需要用手去碰一碰来验证其是否为活的了。
1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水面可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。
2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。
3、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。
4、选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。
5、选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分，比较划算。
