紫米糯米糕的配料(紫米糕正宗的做法)

紫米糯米糕的配料(紫米糕正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-05 14:08:48

紫米糯米糕的配料

主料:紫米、糯米各500克。

配料:熟芝麻30克,蜜饯400克。

调料:白糖200克,玫瑰糖100克,熟猪油50克。

制法

(1)将紫米、糯米分别淘洗干净,分别上笼蒸熟成饭,取出分放容器中,分别拌入白糖、猪油。蜜饯切成末。

(2)木框放在案板上,取紫米饭入框压平去框。复将糯米饭入框压平,取去框。在紫米饭和糯米饭的面上都刷上玫瑰糖,再合二为一,玫瑰糖面夹在中间。面上撒上芝麻和蜜饯末,用刀切成菱形块装盘。

用料

紫米100g,糯米400g,葡萄干适量,食用油2勺,水适量

做法

1/14 将紫米糯米混合倒入容器中,

2/14 清水滔洗干净浸泡一夜,

3/14 葡萄干洗净备用。

4/14 将浸泡一夜的淘米水过滤掉,

5/14 加入两勺食用油翻拌均匀,

6/14 倒入一半米入蛋糕模具中压实,

7/14 码上一半葡萄干,

8/14 将剩余的米倒入再次压实,

9/14 最后将剩余的葡萄干码在最上层,

10/14 电饭锅内加入足量的水提前10分钟加热,

11/14 放上蒸屉将蛋糕模具放入,盖上盖子焖蒸45分钟即可。

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