紫米糯米糕的配料（紫米糕正宗的做法）

主料：紫米、糯米各500克。

配料：熟芝麻30克，蜜饯400克。

调料：白糖200克，玫瑰糖100克，熟猪油50克。

制法

（1）将紫米、糯米分别淘洗干净，分别上笼蒸熟成饭，取出分放容器中，分别拌入白糖、猪油。蜜饯切成末。

（2）木框放在案板上，取紫米饭入框压平去框。复将糯米饭入框压平，取去框。在紫米饭和糯米饭的面上都刷上玫瑰糖，再合二为一，玫瑰糖面夹在中间。面上撒上芝麻和蜜饯末，用刀切成菱形块装盘。

用料

紫米100g，糯米400g，葡萄干适量，食用油2勺，水适量

做法

1/14 将紫米糯米混合倒入容器中，

2/14 清水滔洗干净浸泡一夜，

3/14 葡萄干洗净备用。

4/14 将浸泡一夜的淘米水过滤掉，

5/14 加入两勺食用油翻拌均匀，

6/14 倒入一半米入蛋糕模具中压实，

7/14 码上一半葡萄干，

8/14 将剩余的米倒入再次压实，

9/14 最后将剩余的葡萄干码在最上层，

10/14 电饭锅内加入足量的水提前10分钟加热，

11/14 放上蒸屉将蛋糕模具放入，盖上盖子焖蒸45分钟即可。