香脆花生粑的做法（油炸花生粑的调配方法）

主料:

糯米500克、花生150克、白糖80克

香脆花生粑的做法:

步骤1 备好食材：糯米，花生，白糖

步骤2 糯米提前用清水浸泡24小时，沥干水分倒入面包机内胆

步骤3 再倒入160g清水

步骤4 接通电源，选择“年糕”程序

步骤5 花生用空气炸锅炸香；也可用微波炉/烤箱烤至香酥；或用炒锅炒香也可

步骤6 花生去掉花生衣

步骤7 放入食品袋，用擀面杖碾碎；可适当保留些颗粒感，口感更好

步骤8 花生碎同白糖混合

步骤9 面包机程序结束后，将糍粑取出，分成小份，滚圆，裹上花生白糖即可食用

烹饪技巧

糖量可根据个人口味调整

1. 花生炒熟，晾凉，去衣，用搅拌机打碎，加入白糖（甜度自己控制），再加入两大匙花生酱，揉成团状（这样容易包）。

2. 糯米粉加入冷水揉成面团即可，分成小团状，逐一包入花生馅，揉圆，稍压扁，放在棕叶上，包好一盘，大火烧开水后，放入锅里改中火蒸六至七分钟即可！