花生粑最正宗的做法（花生粑怎样配料才酥脆）

材料:

- 花生250克

- 糯米粉200克

- 红糖100克

- 开水150毫升

步骤:

1. 将花生去壳、去皮，放入烤盘中，放入烤箱内烤10分钟，取出晾凉后用擀面杖压碎，备用。

2. 在一个大碗里倒入糯米粉，加入花生碎和红糖，用手抓匀。

3. 慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌成均匀的面糊。

4. 将面糊倒入蒸盘中，放入蒸锅内大火蒸20分钟，取出待凉。

5. 将凉透的花生粑切成块状，煎至金黄色即可食用。

第1步. 锅置火上,放大米炒至微黄盛入清水中浸泡1小时。

第2步. 花生米洗净用50度的水泡涨,剥去花生米的红衣。蒜去皮。待用

第3步. 把浸泡好的米连同大蒜一起磨成米浆,放盐,面粉搅拌均匀。

第4步. 将米浆均匀地倒入炸花巴的勺子里,均匀地放上几粒花生米。然后放入6成热油锅里炸,炸至金黄色(炸稣)。捞起控干油。