紫薯粉和糯米粉能做年糕吗（糯米粉做年糕最正宗的做法）

紫薯年糕的用料:

糯米粉：165g 紫薯粉：220g

纯牛奶：150g+40g（两次用）

糖：45g+20g（两次用）

玉米油：35g 泡打粉：3g

鸡蛋：1个

紫薯年糕的做法

步骤1

紫薯切片，蒸熟。

步骤2

蒸熟的紫薯加40g牛奶和20g糖，捣成泥，按压成圆形片状备用。

步骤3

150g牛奶和45g糖，玉米油和鸡蛋倒入碗中。

步骤4

加糯米粉和泡打粉。

步骤5

拌匀。

步骤6

过筛一半面糊到铺好油纸的圆形烤盘中，加入圆形紫薯泥。

步骤7

过筛剩余的面糊。

步骤8

放入预热好的烤箱190度35分钟即可。

紫薯年糕的烹饪技巧

紫薯的加入，不仅让年糕的风味更丰富，不至于太过寡淡。还是纯天然的调色剂，颜值瞬间提升，让普普通通的小点，也能变的高大上。

紫薯粉和糯米粉可以一起制作年糕。您可以将紫薯粉和糯米粉混合在一起，加入适量的水和糖搅拌均匀，然后蒸熟即可制成紫薯糯米年糕。这种年糕口感糯软且有紫薯的香甜味道。