1将白地瓜去皮洗净后切片备用
2将红辣椒洗净切片备用
3将瘦肉洗净切片备用
4将料酒，生抽，食用油和红薯淀粉倒入切好的瘦肉片中，充分搅拌均匀待用
5将锅洗净烧热，倒入足量的油
6将之前拌好的肉片倒入热油中大火爆炒，待肉片断生即可装出待用
7将锅中倒入适量的油，将红辣椒倒入锅中翻炒
8将地瓜片倒入锅中翻炒
9将之前炒好的肉片倒入锅中
10加入适量的盐和5-10ml清水，翻炒均匀入味即可
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