炸面条做法(炸面条最正宗的做法)

炸面条做法(炸面条最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-05 14:06:23

炸面条做法

主料:面粉。

配料:盐、植物油。

步骤:

1、用盐加200克水合面拌匀后,反复揉搓,随揉随加余下的水直至面团细密无粒,放入盆中,盖上湿面稍醒片刻;

2、将醒好的面用擀面杖擀成面条形状,用布盖上醒50分钟左右;

3、冷锅放植物油,调至中小火;

4、油温达到五成热,将生面条放入油锅,用筷子轻敲面条使面条更蓬松;

5、炸至两面金黄捞出,即可。

活面时放入鸡蛋少许食用油。步骤:

1.准备500克面粉,两个母鸡蛋,3克食用油,300克清水,2克食盐。

2.把面粉盐油放一起搅拌均匀,打入鸡蛋拌均匀,均分三次倒入300克清水拌匀,活面至光滑的面团,擀成面条。油烧至7成热,筷子试一下冒花,放入事前擀好的面条,小火炸,适时翻动一下,炸至金黄捞出来控油即可。

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