鲈鱼蒸几分钟（鲈鱼蒸8分钟还是10分钟）

1.蒸鲈鱼8～12分钟即可。

2.不足一斤的鲈鱼一般8分钟就熟了。2斤以上的鲈鱼要蒸12分钟。

3.蒸鲈鱼要用大火，鱼两面打花刀，鱼身子下面垫上两只筷子，蒸熟后倒掉盘子里的水，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，青椒，红椒丝淋上热油即可。

一般1斤重的鲈鱼，大火蒸制7到8分钟左右就可以了。

具体做法是先把鲈鱼冲洗干净，然后盘子里放上姜片，把鲈鱼肚子里塞点姜片、葱段放在盘子里；蒸锅的水烧开之后把鲈鱼放进去，大火蒸制7到8分钟；蒸好之后把盘子里的水倒掉，姜片、葱段都去掉，鱼身上放点切好的新鲜姜丝葱丝，然后烧一点热油淋上去激发香味，之后再淋点生抽，蒸鲈鱼完成。