怎样去除花蛤内脏（快速去除花蛤内脏的方法）

花蛤内脏不用去除，可以吃的，在食用前，用清水养一下，让它把吃在内脏的沙土吐出来是上上策，如果烧熟的花蛤内含有大量的泥沙，则口感就会大打折扣。

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

　清净的文蛤可以食用除外壳外的所有，包括内脏，若有泥土，则可以用烧开的清水漂一下肉，口感会差很多，买回来的文蛤，在食用前，在清水中放入少量的食盐，滴上几点菜油，让它把泥土吐出来，是很有必要的。