需要使用水焯一下。用开水焯一下有以下好处。增加湿润度,吃起来更加的可口。焯一下可以去除豆腐丝所特有的味道,吃起来有些好甜。
再切点蒜末和香菜段,先将蒜末放入大碗中,加入一勺辣椒面、一勺白芝麻,淋上2勺烧开的热油,激发出辣椒和芝麻的香味后,再加入适量的盐、白糖、味极鲜、米醋搅拌均匀,放上干豆腐丝和香菜段,筷子一拌,一道做法简单、香辣又下饭的凉拌干豆腐就做好了,下酒又下饭!
豆腐丝要焯水,不焯水的话有豆腥气。
需要使用水焯一下。用开水焯一下有以下好处。增加湿润度,吃起来更加的可口。焯一下可以去除豆腐丝所特有的味道,吃起来有些好甜。
再切点蒜末和香菜段,先将蒜末放入大碗中,加入一勺辣椒面、一勺白芝麻,淋上2勺烧开的热油,激发出辣椒和芝麻的香味后,再加入适量的盐、白糖、味极鲜、米醋搅拌均匀,放上干豆腐丝和香菜段,筷子一拌,一道做法简单、香辣又下饭的凉拌干豆腐就做好了,下酒又下饭!
豆腐丝要焯水,不焯水的话有豆腥气。
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