制作杏脯的杏需要去皮吗（杏脯制作过程几斤杏出一斤杏脯）

不用去皮第一步准备的杏子洗净，用盐水浸泡一会把细菌杀一杀大约浸泡半小时左右。

第二步泡好的杏子再用清水洗两遍，把不好的挑出来把硬的杏子一割两瓣杏核挑出来。

第三步割好的杏子沾满白糖注意每一颗杏子都要沾均匀白糖，然后再用保鲜膜包好放在冰箱冷藏腌制12小时。

第四步取出冷藏好的杏子，杏子里面腌出的杏水不要倒掉直接上锅小火煮，把杏子煮熟就可以，煮出的杏水不要倒掉当饮料喝最有营养。

第五步煮好的杏子放在干净的网上晾晒，不要在太阳底下暴晒要在半阴半阳的地方晾晒，用纱网罩住防止蚊蝇虫卵留在上面，根据自己的喜好晒几天就可以吃了。