1、提前浸泡法
在准备红豆的前一天，把红豆浸在水里过夜，放进冰箱里浸泡在冰箱里。把浸泡过的红豆洗净，放入锅中，然后把它们烧开，然后浮起泡沫，然后用小火煮。锅里的红豆很快就煮好了，用高压锅煮得更快。
2、煮泡
洗未浸过的红豆。把水放进锅里，然后放到红豆里。然后再次烧开，继续煮3到5分钟。把火翻过来，泡大约30分钟。30分钟后再点火，煮10分钟左右。
这是一个煮红豆的好方法，营养损失少，火少，如果在高压锅里煮，又快又好。
3、反复炖煮
这种方法更适合于有时间、有时间但又少火的人。把红豆洗净，直接放在锅里。烧、炖、凉，然后烧了它，然后炖凉。红豆可以煮3次。
反复炖也可以用这种方法。把红豆放进锅里。首先，少放些水。煮沸后，加入少量冷水，然后煮沸，加入冷水，使红豆一次又一次地开花。
4、炒、炖把红豆放在锅里，不要加油，把小火炒干，使其略泛黄，清香，然后加水就很容易煮开。
5、冻结法
红豆洗净后，加入红豆水浸泡30分钟左右，待红豆完全吸收后放入小袋，放入冰箱冷冻。
红小豆可以通过提前泡水来尽快煮烂
这是因为红小豆中含有一些硬度较高的物质，如淀粉和蛋白质
如果事先将红小豆浸泡在水中，这些物质就会吸收水分膨胀，变得更加柔软
此外，在煮烂红小豆时可以加入一些小苏打或苹果酸等酸性物质，这些物质可以促进红小豆中淀粉质的水解分解，从而使红小豆更容易煮烂
