火烧面加什么酥脆剂（死面火烧怎样和面又焦又酥）

火烧面是一种传统的中式面食，通常不需要添加酥脆剂。如果你想让火烧面更加酥脆，可以尝试以下方法：

1. 面团制作时加入适量的油，这样烤制出来的火烧面会更加酥脆。

2. 在烤制过程中，可以适当提高烤箱的温度，使火烧面的表面更快地形成酥脆的外壳。

3. 可以在烤制前将火烧面表面刷上一层蛋液，这样可以让火烧面更加金黄酥脆。

火烧面在制作的时候要添加发酵粉，发酵以后，做出来的会比较又酥又脆