如何做凉拌素藕（凉拌藕的最简单做法）

原料

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素藕 (1段)

小米辣 适量

醋 适量

盐 适量

油 适量

糖 适量

鸡精 适量

香油 适量

1/藕切薄片，放入水中浸泡备用。

2/小米辣切成小段备用。

3/锅中烧水，加入白醋、盐，水开后下入藕片煮熟备用。

4/起锅烧油，下入花椒爆香，再加入小米辣炒香。

5/藕片中加入盐、糖、鸡精、醋、香油调味。

6/淋上锅中炒香的麻辣油。

7/搅拌均匀，大功告成。

8.美味又好吃的做凉拌素藕完成开吃了。

炎热的季节快要来了，是时候为夏天做一些准备了，那么今天咱们就来做一道爽口的凉菜——凉拌藕片，这是香辣味的，喜欢辣味酸爽的朋友们可以学着做啦！材料：藕2节、小米椒3-4个、葱(香菜)、蒜末少许、盐、白糖、酱油适量、白醋适量、香油少许、盐适量1、莲藕去皮切片，用加了白醋的水浸泡15分钟；

2、大蒜去皮，小米椒去蒂切碎，香菜切小段3、坐锅烧水，水开后滴几滴油下藕片焯水4、焯熟后捞出冲凉水，再放冰水里泡二十分钟左右。

（这一步非常关键）

5、接着把水中的藕片捞起来，放两勺白醋，半勺白糖，适量食盐;5、随后倒入酱油，加入油辣子粉，大蒜、小米椒碎、香菜等拌均匀。