陕西咸阳十大硬菜菜谱（陕西十大最佳凉拌菜）

十大硬菜：

NO.1:油泼面 

NO.2:烧鸡 

NO.3:辣炒虾尾 

NO.4:御面 

NO.5:锅盔牙子 

NO.6:浆水面 

NO.7:辣子蒜羊血

 NO.8:羊肉泡馍 

NO.9:蓼花糖 

NO.10:馇酥

有下列十个菜：

1、锅盔辣子，就是锅盔馍夹炒绿辣子。

2、油饼咸菜。

3、煎饼蘸辣子蒜水。

4、菜盒子。

5、烤包子。

6、炒饼。

7、炒煎饼。

8、炒凉皮。

9、酱猪蹄。

10、蒜汁牛肉。这些都是咸阳地方特色面食，也算小吃，现在也上了席面成了菜品。咸阳还有最有名气的汇通面。羊肉泡馍，肉夹馍等。