青岛台东老方子馅饼做法(青岛老方子馅饼制作方法)

青岛台东老方子馅饼做法(青岛老方子馅饼制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-05 13:45:54

青岛台东老方子馅饼做法

食材清单

面粉 500克 、 温水 300克 、 猪肉 300克 、 芹菜 300克 、 大葱 1根 、 生抽 2大勺 、 蚝油 1大勺 、 五香粉 半小勺 、 盐 适量 、 香油 1小勺 、 花生油 2大勺

烹饪步骤

步骤1/7

面团和好醒20分钟。

步骤2/7

芹菜去叶洗净切碎,撒一勺盐拌匀静止十分钟,攥去水分。(如果想吃清香一点的就不焯水,想吃软烂一点的就焯水。)

步骤3/7

肉馅里先放入生抽和蚝油,顺一个方向搅拌均匀,再加入其他材料调匀,最后加入香油和花生油调匀。

步骤4/7

取一块面剂,擀成面皮儿或拍扁,中间放入馅料。

步骤5/7

像包包子一样收口,把多余的面嘎达揪掉,然后轻轻按成小饼收口朝下。

步骤6/7

平底锅或电饼铛中小火,烙成两面金黄。

主料

面粉300克 猪肉馅200克

水160克

辅料

大葱250克 香油适量

五香粉适量 胡椒粉适量

鸡精适量 糖适量

盐适量 料酒适量

生抽适量 海米一小把

姜末一点

馅饼的做法步骤

1. 面粉和水和成比饺子面再软一些的面团,有时间多醒一会;

2. 猪肉馅先加少许水使劲向一个方向搅动,待肉粘糊后,再放其他调料继续搅拌。如果你比较勤快事先准备些肉汤最后加入肉馅,边滴边搅拌,那就汤汁饱满更好吃了;

3. 大葱不用切太细碎,加入到肉馅中,海米切碎加入。

4. 按包包子的方法,面团分成大小合适的剂,擀开包入肉馅,包成包子,压扁。

5. 不粘锅放少量油,放入馅饼,小火,盖盖,两面各煎4、5分钟就行了。

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