大豆炖猪蹄怎么做(猪蹄炖大豆的正确做法)

大豆炖猪蹄怎么做(猪蹄炖大豆的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-05 23:25:14

大豆炖猪蹄怎么做

大豆炖猪蹄是一道营养丰富的家常菜,做法如下:

所需材料:

- 猪蹄2个

- 大豆适量

- 生姜1块

- 葱1根

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 清水适量

做法步骤:

1. 猪蹄提前焯水,去除血水和杂质,备用。

2. 生姜洗净拍松,葱洗净切段备用。

3. 在锅中放入适量的清水,加入大豆和姜片,煮约半小时至大豆变软。

4. 将焯过水的猪蹄加入煮好的大豆汤中,加入适量的料酒、酱油、糖和盐。

5. 将锅煮沸后,转小火炖煮至猪蹄熟软,咸淡适口即可。

6. 上锅装盘,撒上葱花即可食用。

注意事项:

1. 炖煮的时间不宜过长,以免猪蹄过熟脱皮。

2. 煮的过程中应经常搅拌,避免猪蹄和大豆粘锅。

3. 烹饪时火候适中,以免猪蹄肉质变老。

用料

主料:猪蹄半只;黄豆1把;红枣4颗;淮山药18克;花生1把;红皮);蜜枣2颗;枸杞少许。

辅料:生姜4片;盐适量。

做法

1.准备好材料,猪蹄洗干净剁成块。

2.黄豆和花生提前泡40分钟,其他材料洗干净备用。

3.锅内加水烧开,放入猪蹄块和4片姜,用大火煮去猪蹄的血水,捞出备用。

4.除了枸杞外,所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中,加适量的水。

5.用大火把汤烧开,转小火慢炖2小时左右,出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可。

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