准备材料：里脊肉600克，料酒5克，蚝油4克，蒸鱼豆豉4克，生抽5克，淀粉3克，五香粉3克
1、买来的里脊肉清洗干净备用。
2、将里脊肉切成片放入容器中备用。
3、在里脊肉中加入准备好的料酒。
4、接着加入准备好的蚝油。
5、再加入准备好的蒸鱼豆豉。
6、然后加入准备好的生抽。
7、最后加入准备好的五香粉和淀粉。
8、抓匀腌制三个小时即可。
9、腌好的肉就可以用来煎肉了。
【制作主料】：五花肉400克
【制作调料】：生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉2勺、小米辣2个、白芝麻1勺、孜然粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把五花肉洗干净后切成3厘米宽左右的条，然后放入冰箱中冻上1个小时，取出来切成硬币厚的薄片。

【步骤二】：把切完的五花肉片放入大碗中，把葱姜切成丝和段然后用手搓出汁放肉中，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉2勺抓拌均匀后腌制2个小时。

【步骤三】：锅中放入少许油，把腌制好的五花肉下锅中，小火慢煎，把五花肉煎熟，煎成金黄色。

【步骤四】：把五花肉煎成金黄色就可以，要是喜欢焦香的可以多煎一会，把煎出的油盛出来。

【步骤五】：然后下入孜然粉和白芝麻，关火用余温简单翻炒均匀后出锅装盘成菜。
