做法如下：
材料：
1. 猪肉馅 500克
2. 香干 100克
3. 青葱 适量
4. 姜末 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 料酒 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 鸡精 适量
10. 水淀粉 适量
步骤：
1. 将香干切成小块，青葱切碎备用。
2. 在猪肉馅中加入香干、青葱、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
3. 加入适量的水淀粉，继续搅拌至肉馅有一定的粘性。
4. 将肉馅分成小份，搓成圆形的馅球备用。
5. 将包子皮擀成圆形，放入馅球，用手捏紧口部，使馅料充分包裹在皮中。
6. 将包子放在蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
温馨提示：
1. 香干本身就有一定的咸味，所以在调味时要适量控制盐的用量。
2. 如果喜欢口感更加细腻的包子，可以在肉馅中加入一些豆腐渣或豆浆等。
用料
中筋面粉 900克
水 450克
酵母 9克
糖 一小勺
包子馅
肉糜 500克
香干 4-5块
粉丝 一把
大蒜，姜泥 适量
盐，胡椒，生抽，老抽，耗油，香油 适量
香干肉包的做法步骤
1.糖先放入30多度的温水中划开，再倒入酵母，稍微搅拌下静置一会使酵母充分激活。 2.面粉和激活的酵母水搅拌均匀，如果偏干可以适当在增加一点点水，不可太多
3.面团揉均匀后，放置烤箱开始发酵功能，下面放点热水增加湿度，50℃大概40分钟发至两倍大，里面呈蜂窝状。
4.面团取出，如果觉得面团有些黏手，可以适量加些手粉揉均匀。再平均分成50g一个的小面团，揉光滑擀开包上馅子。
5.蒸锅里倒开水，一层放7个包子开始第二次发酵至1.5倍大，不用发太大，蒸出来的包子皮更有嚼劲，面团组织紧实。
6.二次发好后，直接开火水烧开后蒸15分钟，关火后闷5分钟就可以拿出来开吃了 。皮薄馅多，一口咽下去满满的肉香。
