刀面怎么做最好吃(炒刀面正宗做法)

刀面怎么做最好吃(炒刀面正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-05 19:29:37

刀面怎么做最好吃

1. 小葱两根,择洗干净,切成长段,留一部分葱叶切成葱花,分别装小碗中备用

2. 里脊肉一块,先切成宽条,再切成肉丁,切好放入小碗中备用

3. 准备一个小碗调料汁,加入三勺生抽,两勺香醋

4. 加入一勺食盐,半勺白糖,加入一点鸡精

5. 加入辣椒粉,半碗清水,用勺子搅拌均匀,料汁制作完成

6. 起锅加入植物油,比炒菜稍微多一点的植物油,烧热下入葱段炸葱油

7. 炸成焦焦的就可以控油捞出

8. 倒入准备好的料汁瞬间煮开,下入肉丁划散,继续煮3分钟

9. 另起锅烧一锅开水,下入现成的刀削面煮,

10. 待再次烧开,即可控水捞到盆内过凉水

11. 三分钟后汤汁收浓,下入控干水分的刀削面,用铲子拌匀

12. 撒入葱花点缀,再次拌匀即可错过装盘

刀面可以煮着吃,这也是见得比较多的一种吃法,刀面之所以叫做刀面是因为它是用刀片削出来的面条,厚薄均匀,味道劲道。

首先将刀面放在煮沸的水中,然后煮两三分钟后盛出来,关于汤底,推荐比较鲜美或者是清淡的汤底,个人觉得面上来上一点点青菜叶子,加上一点点瘦肉丁是最好的。

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