我在家做这倒菜的时候，一般都是先把千张用开水烫烫，然后把肉躲碎，放调味料搅拌均匀，再用千张包成长条形，然后下锅以后倒入开水，熟油，以及调味料大火烧开，5分钟左右改小火慢炖一小时即可食用。
食材清单
五花肉 300g 、 鸡蛋 一个 、 千张 六张 、 生姜 一块 、 盐 一勺 、 鸡精 一勺 、 糖 一勺 、 蚝油 一勺 、 生抽 2勺 、 老抽 一勺 、 海天黄豆酱 一勺 、 味极鲜 一勺
烹饪步骤
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选取五花肉一块，生姜一块，洗净
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千张洗净沥干备用
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五花肉去皮后先切片，生姜切碎
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使用洪荒之力剁成肉糜，加入蛋清搅拌均匀
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千张对切成两半
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放入适量肉糜
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向上卷起，包住收口
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包好就是这样的口袋状，跟包春卷的手法一样
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六个全部都包好啦
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锅中放入少许油，将收口一面先下锅煎一下，定型
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再翻面煎一下，至两面金黄
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加入所有调料，加水至与千张包平齐，大火煮开
最后一步
转小火焖30分钟左右即可
小贴士
1、千张切成正方形取对角最好包，只是那样包的肉会少一点 2、加鸡蛋清是为了让肉跟嫩，可以选择生粉代替，或者不加也可以 3、煎一下千张包在煮制和翻动时不易散开
