烤牛蛙摆摊腌制配方（烤牛蛙腌制配方湖南）

干粉制作 白芝麻:将白芝麻小火炒到微黄色备用 辣椒粉:买碎干辣椒粉 烤素菜调味料:味精5克、鸡精5克、黑布林香粉5克、3克肉香粉、口味王0.1克、美味鲜0.1克混合在一起搅拌均匀备用。 烤制牛蛙: 原料: 200克牛蛙,5克鲜宝粉,60克水,烧烤混合粉2克 , 美味鲜1克,锁水王1克,0.6克味精,色香王2克,不老精粉1.6克、橙黄水适量,混合粉、辣椒粉适量。 制作:

1.

将牛蛙冲洗干净。

2.

用鲜宝粉、水、味精、糖、色香王、不老精粉、专用辣椒粉,肉制品锁水王腌制八小时。

3.

放到烤炉上,烤到表皮水分微干刷油调小火,六成熟时,用竹签扎几下,九成熟时撒混合粉、辣椒粉。