五花肉 (二斤)
鱼肉 (一斤)
鸡蛋 三个
莴苣 二俩
胡萝卜 二俩
方法/步骤
1/我是在菜市场买的搅好的肉馅和鱼馅，并且里面加了一俩生姜，买回后打两个鸡蛋里面，鸡蛋要充分打搅起泡，分别加入精盐，鸡精，胡椒，稍微加一点水，充分搅拌，顺一个方向搅拌喔，搅拌到肉上劲有弹性后就好了，准备一个小蒸笼，下面垫上蒸纸，
2/把肉馅倒入不蒸笼内，抺平，放入蒸锅内大火蒸三十分钟，蒸好后再打一个鸡蛋，只取蛋黄，不要蛋白，搅打筠匀后涂在肉糕上面，再蒸五分钟
3/肉糕切成大块，周边配上鱼元子，把莴苣，胡萝卜切成丝，把鱼元子和肉糕上锅再蒸五分钟，热锅加入食用油，倒小葱段和姜丝爆香，后倒入莴苣和胡萝卜丝翻炒，加小半碗水煮开后加入鲍鱼汁，最后加水淀粉勾芡，起汁后关火，筠匀地淋在肉糕上。
4.一盘地道的黄陂肉糕就做好啦，来尝尝吧，种湖北的名菜。
以下是黄皮糕的做法：
材料：
黄皮果汁：250ml
粘米粉：200g
糯米粉：200g
白糖：200g
水：200ml
花生油：适量
步骤：
将黄皮果洗净，压出果汁，过滤去掉果核。
将粘米粉和糯米粉混合，加入白糖和水，搅拌均匀，揉成面团。
将面团分成适量的小剂子，搓圆按扁成饼状。
在蒸锅中加入适量的水，放入黄皮果糕，大火蒸15分钟左右至熟透。
在平底锅中加入适量的花生油，烧热后将蒸好的黄皮果糕放入锅中，煎至两面金黄色即可。
将煎好的黄皮果糕装盘，即可享用。
黄皮果糕具有独特的酸甜口感，制作简单，营养丰富，是一道美味的小吃。
