黄皮糕最正宗的做法（黄皮糕的正确做法）

1、一斤黄皮配一斤老冰糖，5-10 克川贝，洗干净了黄皮，去核，全部放到炖盅里。

2、炖盅里不要放水，隔水炖足十二个钟，一定要十二个小时。两个钟的时候，果肉和冰糖已经开始融化了，炖盅里虽然没有放水，但已经开始出水。

3、十个钟的时候，果肉已经很烂了，冰糖完全溶掉了，但是还不够火候，再炖多两个钟吧， 炖好后，等放凉就可以装瓶拉，吃的时候用水冲开就好啦。朋友说喉咙不舒服，泡水来喝，很有效果，放冰箱可以

用料

黄皮 700克

冰糖 250克

红糖 50克

步骤 1

把黄皮摘粒，清洗干净，上蒸锅。

步骤 2

上蒸锅蒸10分钟，黄皮核蒸熟会迫不及待出来

步骤 3

把未脱核的黄皮核手工脱出来，顺手可将黄皮撕瓣片状或弄完用刀切碎。

步骤 4

脱核好的黄皮可加冰糖熬制。

步骤 5

最后加红糖，熬制上色，膏状黄皮酱就做好了。