湖北毛豆角的正确煮法（大排档毛豆角的正确煮法）

现在是吃毛豆角的季节了，一般毛豆角可以炒着或煮着吃，煮毛豆角也算是人们比较喜欢的一种吃法。

把新鲜毛豆装入盆子用清水泡几分钟，用手把它搓洗干净（表面可能有许多的泥和毛）然后沥干水备用。

用剪刀把两头剪掉，这样好入味。

锅中烧水（没过豆子），放入所有香料（八角3颗、陈皮少许、花椒少许）和毛豆。水开后煮五分钟，加入少许油和盐。

然后转中小火煮10分钟。

最后捞出晾凉，即可食用.也可放冰箱里面冷藏，口感更会好。