如果没有椰浆，可以尝试以下的方法来制作咖喱虾：
材料：
- 虾仁500克
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 姜片1块
- 番茄1个
- 辣椒1个
- 咖喱粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 水适量
做法：
1. 虾仁去壳去虾线，用清水洗净备用。
2. 洋葱、大蒜、姜片切末，番茄切块，辣椒切片备用。
3. 热锅凉油，将洋葱、大蒜、姜片煸炒至香味出来。
4. 加入番茄和辣椒，继续煸炒至软化。
5. 加入适量的水，煮开后加入咖喱粉和盐调味，搅拌均匀。
6. 将虾仁加入锅中，煮至变色即可。
这样做出来的咖喱虾可能没有椰浆的浓郁口感，但仍然可以尝到咖喱的香味和虾仁的鲜美。如果想要更加浓郁的口感，可以加入一些牛奶或鲜奶油来代替椰浆。
制作咖喱虾如果没有椰浆，也能制作印式咖喱和日式咖喱，印式咖喱是用洋葱、番茄、咖喱粉熬制成咖喱汁，虾子直接白灼，然后淋上咖喱汁即可，日式咖喱酱是用土豆、红萝卜、咖喱粉熬制而成，虾子需要去掉外壳，加入胡椒和海盐翻炒即可。咖喱虾是一道风味儿独特的美食，常见的咖喱虾分为泰式、印度、日式三种，不同的咖喱虾做法和原料都是不一样的，泰式咖喱虾就会用到椰浆，因为椰子是泰国盛产的水果。如果家中没有椰浆，也可以学习制作一下印式咖喱虾和日式咖喱虾。
印式咖喱虾最重要的原料就是洋葱，用洋葱、咖喱粉、番茄，再加入适量的其它调味料，在锅中用小火慢慢熬制成咖喱酱，然后基围虾只需要去掉虾线，再放入开水中煮5分钟即可，淋上美味的咖喱酱汁即可。
