未开封的花生油的保质期一般为18个月，前提是要在常温避光的条件下保存。已经开封的花生油，氧化速度较快，最好在4-9个月内食用完。
花生油若保管不当，很容易引起变 质，变质的花生油食用后对人的肠胃有强烈的刺激作用，甚至会引起中毒。
如果在保质期内无异味的话还可以食用，但是已经三年了，时间太长，并且有异味，还是建议不要食用了。
花生油放久了就不要使用了，已经变坏了，吃了会致癌的
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