1. 正宗做法是将鲫鱼清洗干净，放入蒸锅中，加入葱姜蒜、豆豉、辣椒等调料，蒸熟后淋上热油、酱油、花椒油等调料即可。
2. 湖南蒸鲫鱼的正宗做法是因为湖南地区的鲫鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，而且湖南人喜欢吃辣，所以加入了辣椒等调料，使得口感更加丰富。
3. 除了湖南蒸鲫鱼，中国各地还有很多不同的蒸鱼做法，如广东蒸鲈鱼、四川蒸鱼片等，每种做法都有其独特的口味和特点。
湖南蒸鲫鱼是湖南地区的传统名菜，口感嫩滑，汤汁浓郁。以下是一份正宗的湖南蒸鲫鱼的做法：
材料：
- 鲫鱼：2条（约500克）
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 辣椒粉或者辣椒段（可选）：适量
步骤：
1. 准备工作：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，并在两面切几刀，使调味更入味。
2. 将葱姜切成细末，大蒜切成片状备用。
3. 将切好的葱姜蒜放在鱼身上和内腔中，撒上少许盐、白胡椒粉和料酒腌制片刻。
4. 取一个碗或者盘子，底部放上一层切好的葱姜片，并将腌制好的鲫鱼放在上面。
5. 锅中加水，大火烧开后放入蒸锅，将碗或者盘子放入蒸锅中，盖好锅盖，用中火蒸约8-10分钟，直到鱼肉熟透。
6. 在蒸鱼的过程中，可以准备调汁。取一个小碗，在碗里加入适量的生抽、少许盐、白胡椒粉、食用油和酱油，搅拌均匀。
7. 当鱼蒸熟后，将蒸鱼的碗或盘子从蒸锅中取出。
8. 将调好的汁均匀浇在蒸好的鲫鱼上，撒上一些辣椒粉或者辣椒段（根据个人口味）。然后再用热油迅速炸一下刚才撒在表面的辣椒粉或者辣椒段（可选）。
9. 最后，将葱姜末和葱花撒在鲫鱼上即可。
这样一道正宗的湖南蒸鲫鱼就做好了。您可以根据个人口味喜好进行调整。建议搭配米饭一起享用，味道更佳。祝您烹饪成功，美食愉快！
