做酸萝卜可以用开水烫吗（做酸萝卜一定要把醋水烧开吗）

酸萝卜的制作过程中，可以用开水进行烫制。烫酸萝卜的目的是为了软化萝卜的纤维，使其更易于入味和储存。

首先，将切好的萝卜块放入容器中，然后倒入开水，确保萝卜完全被覆盖。

接着，盖上盖子，让萝卜在热水中浸泡一段时间，通常是10-15分钟。

烫制过程中，开水的高温可以使萝卜纤维变得柔软，口感更好。烫制后，将萝卜捞出，沥干水分，即可进行后续的腌制或调味。需要注意的是，烫制的时间不宜过长，以免萝卜变得过软或丧失口感。

一般不建议使用开水烫。开水会将萝卜中的营养物质破坏，导致口感变差。通常，制作酸萝卜的方法是使用盐水腌制。

你可以将适量的盐溶解在水中，然后将萝卜切片或切块后放入盐水中浸泡一段时间，让其腌制出酸味和脆度。 做酸萝卜时，一般不建议使用开水烫。开水会将萝卜中的营养物质破坏，导致口感变差。通常，制作酸萝卜的方法是使用盐水腌制。

你可以将适量的盐溶解在水中，然后将萝卜切片或切块后放入盐水中浸泡一段时间，让其腌制出酸味和脆度。

如果你想要更好地控制水氧含量，可以将自来水煮沸后冷却至常温后再使用。

这样可以一定程度上减少细菌滋生的可能性