靖西酸萝卜腌制方法（广西冰糖酸萝卜的腌制方法）

主料：萝卜1000g

辅料：盐适量，花椒适量，泡椒适量，糖适量，白醋适量

做法步骤

1.开水加入食盐后晾凉

2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量

3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量

4.将萝卜切细条后倒入步骤3

5.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没

6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。

将萝卜切片后用开水烫一下，不能烫太久，烫太久萝卜就会不脆。开水烫过的萝卜，辛辣味大大降低，然后再用盐，醋酸，辣椒腌制，这样子做几个小时就可以吃了。这样腌制，方法简单快速