腌鸭蛋的流油方法最正宗的做法（腌鸭蛋的新方法最正宗的做法）

把鸭蛋放入盆中用清水泡上10分钟，个个洗干净，在用溜动水冲洗干净。放入兰子里太阳底下嗮入1小时，这是出油的关键一步，无油的锅里放上盐。

加入水，桂皮，八角，花椒，香叶大火烧开转小火煮3分钟，关火待凉，把嗮好的鸭蛋码入谭子里，倒入凉了的大料水，最后加入高度白酒放在阴凉处30天，出油率缸缸的。

鸭蛋，盐，白酒。

把鸭蛋洗干净(皮上水擦干净)白酒倒小碗里(别倒太多用不了浪费)盐倒在盘子里。

拿一个鸭蛋放在倒酒的小碗滚一下，在拿到盘子里滚一下盐，最后把鸭蛋密封起来一个月就能吃了，个个有油，不咸不淡。