冷冻鱼排的做法（冷冻鱼排的正确做法）

用料

鱼排 一盒

黑胡椒粉 适量克

欧芹碎 适量克

迷迭香 适量克

百里香 适量

金龙鱼橄榄油植物调和油 适量克

做法步骤

1、准备一盒冷冻的鱼排、无需解冻。（不需要腌制裹淀粉之类的，买成品的鱼排更方便）

2、冷锅倒入适量的金龙鱼橄榄油植物调和油，大概能没过鱼排即可（炸过鱼排的油不要倒回油壶，炒菜直接可以用了），开大火烧热油。（金龙鱼橄榄油植物调和油的烟点比较高，易烧热）

3、油烧热转小火（大火容易糊锅）把鱼排下锅进行炸制，用筷子轻轻的翻面，两面炸制金黄，鱼排很容易熟，不要炸久了。

4、炸好的鱼排用漏勺把油沥一下（以免有太多吃起来太腻）如果觉得不够酥脆，可以复炸一遍。

5、金黄酥脆的鱼排就炸好了，非常的简单，不输饭店的味道。撒上黑胡椒、欧芹碎、迷迭香。