做法如下：
材料：
- 干咸菜：适量
- 水：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量（可选）
步骤：
1. 先将干咸菜用清水泡发30分钟，直到变软。
2. 然后将泡发后的咸菜洗净，剪去边缘的硬部分。
3. 将足够的水倒入一个煮锅中，加入姜片和大蒜（可选）。
4. 把锅放在炉子上，将水煮沸。
5. 当水开始沸腾时，加入泡发后的咸菜。
6. 调低火力，继续煮20-30分钟，直到咸菜变软烂，味道变得适中。
7. 如果咸菜的咸味过重，可用清水再煮一次，倒掉水，重复此步骤，使咸味得到进一步的消除。
8. 煮好的咸菜可以直接食用，也可以作为其他菜肴的配料。
温馨提示：煮咸菜时可以根据个人口味加入适量的调味料，比如糖、辣椒等，以增添风味。另外，注意火力的控制，避免煮得过久导致咸菜过软或过烂。
方法/步骤
1/6 分步阅读
选择新鲜的五花肉，洗干净，切成薄片。
2/6
干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口。
3/6
咸干菜泡软洗净后，再切碎，尽量切得小一些。
4/6
五花肉放进锅里中小火炒出油，猪肉片发卷微黄。
5/6
加入切好的咸干菜，调入一勺醋、一勺白糖和一勺老抽，翻炒均匀。
6/6
加入一碗水，大火烧开再小火焖煮半小时，肉片和咸干菜都入味了就可以出锅装盘。
