腌大白菜的三种方法（盐腌大白菜的正确方法）

腌制大白菜的三种方法包括盐腌、酱腌和麸皮腌。

盐腌是最常见的方法，将大白菜切成块状或片状后，撒上适量盐腌制几天，然后晾干。

酱腌则是用豆瓣酱等调料腌制大白菜，味道更加鲜美。

麸皮腌则是将大白菜和麸皮混合后腌制，不仅可以保持大白菜的脆嫩口感，还能增加风味。无论哪种方法，都需要在腌制后晾干并保存在密封容器中，以保持其口感和风味。