方法和步骤如下:
第一步:准备3斤糯米,提前浸泡一个晚上;300克红豆提前浸泡一个晚上
提前浸泡糯米,可以让粽子口感更软糯,提前浸泡红豆,可以让红豆更容易煮烂煮熟。
喜欢花生的加200克花生,如果喜欢里面加肉的话,可以准备500克瘦肉。
第二步:准备几片粽叶,没有粽叶用荷叶芭蕉叶代替也可以,把粽叶洗干净,
放开水里烫一下,然后晾干放凉备用
第三步:准备一些葡萄干,用水清洗干净,洗干净后放进糯米里面
加上泡好的红豆
切一点蜜枣,加进去
如果准备有花生,肉的话,把花生放进去,肉切成小块放进去
用筷子把它们搅拌均匀
第四步:把晾干晾凉的粽叶剪掉头部
然后取出电饭煲内胆,用粽叶把内胆围起来,围严实一点
第五步:把糯米加进去,一边加一边按紧实
稍微加一点水进去
把粽叶顶部收起来,收严实一点
然后沿着电饭煲内胆的边缘加水,直到水没过粽叶的顶部即可
第六步:合上电饭煲,按煮饭键,闷大约45分钟
第七步:45分钟后,取出内胆,把粽子倒扣在盘子里
第八步: 把粽叶打开,即可食用
材料:
糯米、猪肉、咸蛋黄、冬菇、葱姜蒜、花生、红枣、枸杞、盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、桂皮、草叶。
步骤:
1. 将糯米淘洗干净,浸泡4-5小时,备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、桂皮腌制半小时。
3. 冬菇泡发后切成小块,咸蛋黄切成小块,花生炒熟备用。
4. 将草叶洗净,用开水焯烫,备用。
5. 将糯米沥干水分,加入适量盐、酱油、五香粉拌匀。
6. 取一片草叶,折成漏斗状,放入适量糯米,再加入猪肉、冬菇、咸蛋黄、花生、红枣、枸杞,最后再加入一层糯米。
7. 用草叶包裹好,用细绳绑紧。
8. 将包好的粽子放入电饭锅内,加入适量水,按下煮饭键,煮熟即可。
注意事项:
1. 煮粽子时,水要加足,以免煮干。
2. 煮粽子时,不要开盖,以免煮散。
3. 煮粽子时,时间要根据电饭锅的不同而定,一般需要煮1-2个小时。