、新买的不锈钢蒸锅先用洗洁精清洗一遍，再用热水冲洗干净，以除去油质和浮灰等杂质。
2、再在锅内倒入清水，加少许白醋，放置于炉具上加热至沸腾，关火，再用热水冲洗干净，以除去金属和油等杂质。
3、洗净的不锈钢蒸锅再次放置于炉具上，干烧去水分后关火，趁锅温热倒少许食用油，用软布将食用油抹匀锅内壁。
4、这样就开锅完成了。
准备工具：蒸锅、洗洁精、温水、抹布、白醋。
具体做法：
1、新锅在使用前，先把锅清洗一遍，往锅里倒入稍微热一些的水，再滴一些洗洁精进去，然后用抹布把锅里擦洗干净，一定不要用钢丝球擦洗，因为钢丝球对锅的伤害非常大，顺便把蒸屉和锅盖的上下两面都擦洗干净，这一步主要是为了去除锅里的油脂和灰尘，把锅的里面和外面全都擦洗干净后，再用热水把锅、蒸屉和锅盖再次冲洗干净。
2、然后用干的抹布将锅底和锅身的水分擦干，在使用锅的时候，要保持锅身和锅底干净，没有水分，这样不仅可以延长锅具的使用寿命，而且养护好了，锅体还不会发黄。
3、然后往锅里倒入多一些的水进去，再加稍微多一些的白醋或者米醋进去，直接开大火煮开，在使用锅的时候，火焰一般不要超过锅底盘，这样既能节省煤气，锅具又不易发黄发黑，等锅里水烧开后，把两个蒸屉放锅上，再继续烧五分钟，这一步主要是给锅具消毒。
4、五分钟后关火，先让锅里的水自然降温，等水温降低到不烫手的时候再用干净的抹布擦洗干净，冲洗的时候还是用温水来冲洗，避免用冷水冲洗热锅，不然会降低锅具的使用寿命，这一步主要是为了去除重金属残留物，如果用洗洁精洗过后，一定要洗干净，而且要把锅内外以及锅底的水分擦干，不然锅里遗留的洗洁精在潮湿的情况下，会对锅具的表面有腐蚀的作用，至此不锈钢蒸锅开锅就完成了。
