今天跟大家分享咸鸭蛋的做法，不同地区的人制作咸鸭蛋的方法也是不同的，我今天分享的这2种做法是最简单版的，对于新手来说也是毫无压力的，一看就能学会的。
第一：我们准备鸭蛋，盐，白酒，土，这土就自家地里的土就可以了，然后再准备2个容器，用来放置鸭蛋进行腌制。首先第一种方法就是裹泥法，我们把从土地里挖来的土，再加上适量的白酒来搅拌成泥，不要太湿也不要太干，能让鸭蛋裹上厚厚的一层就可以了，鸭蛋裹泥之前都是要先清洗的，将鸭蛋壳上的脏东西都用清洁球清洗的干干净净，然后自然晾干或者是用干净的毛巾擦干，裹上一层厚厚的泥只会放入坛子里盖上盖子，放到阴凉的地方腌制 一个月咸鸭蛋就成了。
第二种方法是裹盐法，首先做的第一步就是清洗鸭蛋，鸭蛋清洗干净擦干水分后先放到白酒里面，不需要泡的，只需要放到白酒里面粘上一层白酒然后放到盐里，让鸭蛋壳均匀的裹上一层盐，接着再包上保鲜膜，每个鸭蛋都要裹上最少2层保鲜膜的，包裹好了之后放到保鲜盒里或者是坛子里，密封后放到阴凉通风地方，腌制一个月就可以吃了。不管用以上哪种方法来腌制咸鸭蛋，方法都是很简单好学的，学会了之后自己在家腌咸鸭蛋，卫生健康又好吃，而且咸鸭蛋个个起沙流油，看着是不是很馋人，吃着也是不咸的哦，咸鸭蛋好吃营养也是很丰富的，含有我们人体必需的很多种微量元素和氨基酸，维生素，适当的吃对身体也是很好的。
鸭蛋在白酒里拖一下，然后裹上盐，放在坛子里密封，10天左右就翻沙出油
