勾魂芝麻酱拌面做法（芝麻酱拌面最简单的做法）

用料

精肉馅 300克

葱姜末 少许

东古一品鲜酱油 少许

郫县豆瓣酱 1勺

宜宾碎米芽菜 1小袋

花椒末 1克

鸡粉味精 各1克

姜蒜水 5克

芝麻酱 2勺

芥末 少许

香醋 2克

鸡油 2克

油泼辣子 8克

面条 150克

做法步骤



1、锅中放油，烧热倒出



2、重新下入凉油



3、中小火下入肉馅煸炒



4、炒散后下入姜末



5、微微出油时下入葱末



6、出油后下入郫县豆瓣酱炒出红油



7、下入东古一品鲜酱油炒匀后，加入一勺高汤，使肉馅回软



8、炒干水分后下入宜宾碎米芽菜炒匀，肉臊子就炒好了



9、下面勾兑碗汁，把花椒末，鸡粉味精，各1克，东古一品鲜酱油5克，姜蒜水5克，芝麻酱2勺，芥末少许，香醋2克，鸡油2克，油泼辣子8克，全部加入碗里，拌匀



10、面条下好后盛入碗中，和碗汁充分拌匀，盛入肉臊，加上香葱末和香菜碎即可，美食完成



11、为了更加突出口感，我自己又试着加入花生碎，别说，口感更丰富了



12、美美的开动吧。

小贴士

本来勾魂面用的酱油是复制酱油，是自己的独家配方，咱们在家里不用这么麻烦，用中华老字号的东古一品鲜酱油就可以完美代替