酸菜水有什么用（酸菜用矿泉水好还是白开水好）

酸菜水是用来腌制酸菜的发酵液。它含有丰富的益生菌和酶，有助于促进肠道健康和消化系统的平衡。

酸菜水还可以用来调制烹饪酸菜汤、炖菜和火锅等料理，增添酸味和营养价值。此外，酸菜水还被用来做面食、凉菜等，增加风味和口感。总之，酸菜水不仅有益于健康，还可以为食物提供丰富的风味和营养。